BỒ CÂU HẦM HẠT SEN

1) Vật Liệu :

- Bồ câu : 2 con
- Trái dừa, củ hành nhỏ 200gr, hạt sen, nấm hương, nấm mèo, tỏi 5 tép.

2) Gia Vị :

- Nước mắm, đường, tiêu.

3) Cách Làm :

- Bồ câu làm sạch sẽ, rạch dưới bụng cho ráo nước.
- Hạt sen đem ngâm nước thông tim và lột vỏ.
- Nấm hương ngâm nước, rửa sạch bằm nát.
- Củ hành bóc vỏ rửa sạch, xắc mỏng, giả nát.
- Nấm mèo ngâm , rửa lặt gốc sạch sẽ cùng bằm nát.
- Đem lòng bồ câu bằm với hạt sen cho nhuyễn. Trộn chung với nấm hương, nấm mèo, củ hành, đường, tiêu và nêm muối vào.
- Vạch bụng bồ câu nhét nhân, lòng vào. Dùng kim, chỉ sạch may lại cẩn thận.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng. Đổ mỡ vào, mỡ sôi, khử tỏi đập dập cho thơm. Tỏi vàng, vớt ra bỏ, để bồ câu vào chiên cho chín vàng đều rồi vớt bỏ vào soong.
- Chặt dừa tươi đổ nước vào soong và bắt lên bếp để vừa lửa. Khi sôi để liu riu cho bồ câu thấm nước dừa.
- Rim như thế cho đến lúc thịt mềm là vừa ngon, cho tiêu lên mặt nhắc xuống.

4) Ghi Chú :

Múc ra tô dùng ngay lúc còn nóng mới ngon.

CHIA SẼ

Anh Là: Holistic Health TV

- Là người đàn ông thích nấu ăn vào mỗi tuần. Thích cùng vợ con ăn tối mỗi ngày tại nhà, chính vì thế anh làm web nấu ăn này để chia sẽ hướng dẫn nấu ăn ngon.
- Chân thành cảm ơn các anh chị em đã thích, chia sẽ và bình luận cho bài viết.